Pe langa eclere, pe care le adora toata familia, baietii casei, ar manca o saptamana numai asa ceva , si acest desert este printre favoritele noastre.
Reteta din Cucina No Problem aprilie/2008
Pentru 8 persoane :: Dificultate medie :: Preparare 40 min + repaos :: Coacere 40 min
Ingrediente:
Aluatul pentru 30 de bignè-uri.
Varsati intr-o craticioara 250 ml de apa cu 100 g de unt si lasati sa inceapa sa fiarba. Adaugati 150 g de faina si putina sare si asemestecati pana se omogenizeaza bine. Lasati sa se raceasca alutul si cand este caldut adaugati 4 oua. Omogenizati bine. Turnati compozitia intr-un posh si formati pe o tava tapetata cu hartie de copt mici gramajoare rotunde. Coaceti la 180°C, pentru circa 15-20 de minute.
Ia uitati cum mi-au iesit mie.
Reteta din Cucina No Problem aprilie/2008
Pentru 8 persoane :: Dificultate medie :: Preparare 40 min + repaos :: Coacere 40 min
Ingrediente:
Aluatul pentru 30 de bignè-uri.
Varsati intr-o craticioara 250 ml de apa cu 100 g de unt si lasati sa inceapa sa fiarba. Adaugati 150 g de faina si putina sare si asemestecati pana se omogenizeaza bine. Lasati sa se raceasca alutul si cand este caldut adaugati 4 oua. Omogenizati bine. Turnati compozitia intr-un posh si formati pe o tava tapetata cu hartie de copt mici gramajoare rotunde. Coaceti la 180°C, pentru circa 15-20 de minute.
Ia uitati cum mi-au iesit mie.
La mijloc trebuie sa fie goale.
Umplem gogoselele cu crema.
Le asezam pe un platou mare.
Pentru umplutura:
½ l lapte proaspat
125 g zahar
6 galbenusuri+60 g de faina 001 pliculet de vanilie
Puneti la fiert laptele impreuna cu vanilie. Intr-o cratita amestecati galbenusurile cu zaharul si faina. Cand laptele este fierbinete turnati peste amestecul de galbnusuri. Fierbeti crema la foc mic timp de 10 minute, pana devine ca o budinca groasa. Lasati sa se raceasca bine.
Pentru glazura:
200 g ciocolata amaruie
4 galbenusuri + 50 g de faina
½ l lapte
150 g zahar
250 ml frisca proaspata
Puneti la fiert laptele impreuna cu ciocolata rupta in bucatele mici. Intr-o alta craticioara amestecati galbenusurile cu zaharul si faina. Turnati peste laptele cu ciocolata si fierbeti la foc mic timp de 10 minute. Dupa ce s-a racit incorporate si frisca proaspat batuta.
Turnati glazura peste gogosele.
Pana le acopara pe toate.
Se poate servi imediat.
10 comentarii:
mon dieu que c'est gourmand ! j'adore les profiterolles :)
Iza ce bunatati ai facut! We asta ma gandeam sa fac eclere , chiar i-am scris la Lissa ca i-am puat o reteta si vreau sa o incerc, acum cand am vazut gogoselele tale m-ai pus pe ganduri :)). Pupici!
mmmmm,explozie de profiteroale printre culinarese,haha.
Te cred ca-s delicioase.Si noua ne plac,am si eu o reteta,aproape identica :P
arata excelent gogoselele!
Eu le-as înmuia prin înghetata topita si fructe :D
..stii tu ca nu-s eu aia mai ciocolatoasa!
Isabelle me to loce profiterolles :P is one of my favorite desserts.
Amalia asa-i ca -i pofticios rau :P :P Vreau sa zic ca la Roma am mancat cel mai bun profiterol, e o nebunie. Am mancat o cutie intreaga de una singura :P
Diana, reteta asta am facut-o prin august si am uitat cu desafrsire de fotografii :P Cautand prin dvd-urile mele , am dat de poze si mi-am adus aminte ca nu le-am postat pe blog :D De atunci am tot facut profiterol si cred ca o sa fac iar o tura in we asta ca ni s-a facut iar pofta de el :P Pai da, retete e cam aceiasi, mai difera glazura de deasupra, tot de cicolata este , dar e pregatita cu alte ingrediente pe langa :P
Diana, reteta asta am facut-o prin august si am uitat cu desafrsire de fotografii :P Cautand prin dvd-urile mele , am dat de poze si mi-am adus aminte ca nu le-am postat pe blog :D De atunci am tot facut profiterol si cred ca o sa fac iar o tura in we asta ca ni s-a facut iar pofta de el :P Pai da, retete e cam aceiasi, mai difera glazura de deasupra, tot de cicolata este , dar e pregatita cu alte ingrediente pe langa :P
Mersi Maya , da stiu ca tu nu esti ciocolatoasa :D , mmmm... da cu inghe umplute de vanilie si innecate in muuuult sos de ciocolata :P Ia uite cum imi fac eu singura pofta :))))
Buna! Am vazut delicioasele "gogosele" si m-am gandit sa fac si eu mai ales k am mancat anul trecut foarte multe cu inghetata si cu ciocolata si mi-au placut la nebunie ...insa am o intrebare...cand am notat reteta am vazut pe acolo cuvantul posh....ce e acela ?
Trimiteţi un comentariu