Panna Cotta de vanilie si jeleu de capsuni

Sunt fana a acestor deserturi la pahar. Panna Cotta este unul din deserturile mele preferate, atat de usoara, buna si fina, plus ca o "imbogatesc" si cu un jeleu de fructe, de data asta de capsuni.
Si cum sezonul capsunilor a inceput, bine in piata tot "made in spania" sunt, dar sunt bune si astea pana se coc cele dulci si parfumate in gradina. Deja mi-am facut o "prietena" in piata, imi pune capsunile cele mai bune si coapte, ihiii :).
Pentru dupa-amieze de vara racoroase, va propun sa incercati acest desert delicios ♥ ♥ ♥ .



Cu capsuni proaspete pe deasupra si cateva frunze de menta proaspata cu siguranta va fi o incantare si pentru voi.

Pentru 3 persoane :: Dificulate scazuta :: Preparare 10 minute + 4 ore la rece :: Fierbere 5 minute
Ingrediente: (pt. 3 pahare mari sau 4 mici)
Pentru Panna Cotta de vanilie:
- 200 ml frisca lichida
- 150 ml lapte
- 45 g zahar fin
- extract natural de vanilie
- 2 foi gelatina
Pentru jeleul de capsuni:
- 175 g piure de capsuni
- 40 g zahar fin
- 2 foi gelatina
Extra:
- capsuni
- frunze de menta proaspata

Preparare: ne ocupam de panna cotta, intr-un castronel hidratam foile de gelatine, in cca. 10 minute se inmuaie. Intr-o craticioara incalzim laptele+frisca si zaharul, atentie! nu trebuie sa fiarba, adaugam foile de gelatina bine scurse de apa si amaestecam cateva secunde pana se dizolva. Turnam si extractul de vanilie. Turnam amestecaul in 3 pahare mai mari sau 4 micute. Dam la rece, in 3-4 ore ar trbui sa fie gata panna cotta.



Doar dupa ce s-a intarit turnam jeleul de capsuni, pe care il facem astfel: piureul de capsuni il obtinem pasand capsunile cu blenderul, impreuna cu zaharul. La fel hidratam foile de gelatina. Incalzim putin piureul de capsuni si adaugam foile de gelatina, amestecam pana se dizolva. Lasam sa se raceasca si turnam peste panna cotta, mai asteptam inca 2-3 ore pana se intareste.

Ganisim panna cotta cu capsuni proaspete si frunze de menta proaspata! Bucurati-va de ultimile zile de primavara!